池袋の「APAホテル池袋北口」の１階にオープンした「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店」は雑色（蒲田）にある有名ラーメン店の池袋の新店です。宍道湖産のしじみを使った中華蕎麦は「ミシュランガイド東京 ビブグルマン」に2021年から3年連続掲載されている同店の東京２号店になります。しなやかでコシのある長めの麺としじみの旨味、上品に盛られたチャーシューや味玉のトッピングも魅力の一杯です。行列店ですが、細やかな接客でミシュラン掲載店もうなづけます。
| 営業時間 |
営業時間 11:00～15:00 18:00～22:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
|---|
朝の部 （宿泊者限定） 7:00〜10:00
昼の部 11:00〜15:00 無休
夜の部 （金～日） 18:00〜22:00（L.O21:30）
※確認してからお出かけください
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店 - 池袋/ラーメン | 食べログ (tabelog.com)
場所はAPAホテル池袋北口の１階（ドン・キホーテ近く）
４月下旬でしたが待ちの行列は日当たりが良いので、これからのシーズンは日傘などを用意してください
入り口です
食券スタイルになります
MENUです
中華蕎麦（塩）上と中華蕎麦（醤油）上 大焼売を選びました
まずは大焼売（肉と海老）（480円）（思わずうまいと言ってしまいます）
しっかりと味付けされています
中華蕎麦（塩）上（1,300円）
迫力のあるしじみの出汁を感じられます
まずは塩からお試しください
中華蕎麦（醤油）上（1,300円）
醤油も癖になる味です
アパ社長からの胡蝶蘭
清潔な店内
【 自家製麺 】
池袋店の麺は自家製麺になります。
はるゆたかなど国産小麦100%です。池袋店は厨房も広くなってスタッフも増えて今まで出来なかった事が出来るようになります。
本店より美味しくなっちゃいます。
あとは私の魂を注ぐだけ。 pic.twitter.com/8aihAEFalB— 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 (@ramenkohaku) March 28, 2023
公式ツイッターより
ミシュランガイド掲載店の3号店です
行列は覚悟でお出かけください
にほんブログ村